Insalata di funghi e formaggio 
Ingredienti Ricetta:
PER 2 PERSONE
Funghi sott'olio 300 gr
Fontina 100 gr
Aglio 1 spicchio
Il succo di un limone
Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
Sale e Paprica q.b
Procedimento:
Sminuzzare i funghi.
Passate l'aglio sui bordi interni di un'insalatiera.
Versate all'interno dell'olio, il succo di limone. Unite un pizzico di sale e un pizzico di paprica. Emulsionate il tutto con una forchetta. Adagiateci i funghi e il formaggio precedentemente sminuzzato a dadini.
Rimestate.
Attendere 10 minuti prima di servire.