Voglia d'estate

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate le olive verdi, i cetriolini e i wurstel a rondelle. tagliate a julienne il cuore di lattuga ben pulita e lavata e a quadrucci il peperone precedentemente privato della calotta e dei semi. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e sciacquatela con acqua fredda corrente, lasciandola poi scolare bene. Versatela in una terrina e unite gli altri ingredienti. Aggiustate di sale e unite l'olio, mescolando bene e ripetutamente. Servite in piatti foderati con le foglie grandi della lattuga e guarnite ogni porzione con olive nere.